Салат из свежего фенхеля

Вам понадобится

  • ДЛЯ САЛАТА
  • корень фенхеля - 1 шт.
  • зеленое яблоко - 1 шт.
  • красный апельсин - 1 шт.
  • горсть редиса
  • горсть плоского стручкового гороха
  • ⅓ красного лука (по вкусу)
  • ДЛЯ СОУСА
  • сок ⅓ лимона
  • сок 1 красного апельсина (можно заменить обыкновенным апельсином)
  • 4–5 стол. ложки оливкового масла
  • 1 стол. ложка бальзамического уксуса
  • ½ чайн.ложка Дижонской горчицы
  • соль, перец

на 4–6 порции

1.    Все овощи разрезать на мелкие кусочки или натереть на терке..
2.    Взять красный апельсин и отделить цедру от кожуры (оставить сок).
3.    Зеленый стручковый горох бланшировать в кипящей воде, остудить в холодной воде. Если есть желание придать салату пикантность, добавить мелко нарезанный красный лук.  
4.    Все ингридиенты переложить в миску и внимательно перемешать.  
5.    Приготовление соуса. Лучшие соусы получаются тогда, когда все делается «на глаз», по вкусу, не измеряя вес ингредиентов.  В миску налить оливковое масло, добать бальзамический уксус, лимонный сок, сок красного апельсина и все это попробовать на вкус. По вкусу добавить совсем немного горчицы, соль, перец и еще какие-нибудь приправы по вкусу. Попробовать и и добавить в салат перед подачей на стол.


Фенхель имеет особенный, и даже специфический вкус, но не смотря на это, фенхель отлично сочитается с различными овощами и фруктами. Еще лучше – со всеми вместе. Если сможете побороть предубеждения о том, что фенхель напоминает вкус лакрицы, то рискните приготовить свежий салат из фенхеля. Вот увидите, будет вкусно.


Продукты, используемые для приготовления

Рецепты

  • Популярные
  • Новинки

Почему Tramontina

Спецификация

Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina

Окружающая среда

Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая  развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды

Международное присутствие

Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах

Высокое качество

Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития