Паэлья с морепродуктами

Вам понадобится

  • 350 г коричневого риса
  • 1 горсть мидий
  • 2 помидора
  • 200 г кольцов кальмара
  • 200 г филе рыбы rainbow
  • 1 красная луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • 150 г колбасы чоризо
  • 1 перец чили
  • 2 апельсина
  • 1 красная паприка
  • 1 л бульона
  • 1 лимон
  • 5 шафрановых пестика
  • 3 лавровых листа
  • 70 г черных оливок
  • масло для жарки
  • 1 ст.ложка томатной пасты

1. В глубокую сковороду налить немного оливкового масла, обжарить лавровые листья, чеснок, дольку 1 апельсина и 1 лимона, и когда масло впитает все вкусы, все выбрать.
2. В приготовленное масло насыпать измельченную луковицу и перец чили. Когда те обжарились, добавить помидорные кубики, томатную пасту и соломку паприки, все равномерно немного обжарить.
3. В отдельной сковороде обжарить морепродукты и кусочки рыбы.
4. К содержимому глубокой сковороды добавить рис, шафран, бульон, а так же цедру и сок 2 апельсинов. В этот момен надо уменьшить температуру и греть сковороду, чтобы рис понемногу стал впитывать бульон. Бульона должно быть раза 3 больше чем риса, сначала бульон должен покрывать рис на уровне 2 пальцев. С момента, когда добавили рис, ингредиенты перемешивать нельзя, иначе рис слипнется. Рис должен медленно впитать бульон и набухнуть, это займет минут 40 или больше. В результате рис должен быть набухнувшим, без жидкости, рисовая консистенция кремовая, но немного тверже в центре.
5. Когда рис набух, добавить обжареные морепродукты и кусочки рыбы, порезанный чирозо, а так же дольки лимона и черные оливки.

Продукты, используемые для приготовления

Рецепты

  • Популярные
  • Новинки

Почему Tramontina

Спецификация

Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina

Окружающая среда

Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая  развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды

Международное присутствие

Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах

Высокое качество

Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития