Мини «ушки»

Вам понадобится

  • слоеное тесто
  • любой сахар – белый, коричневый, смешанный, крупного помола или мелкий

1. Стол посыпать сахарной пудрой, чтобы тесто не прилипало к поверхности. Тесто раскатать таким образом, чтобы получился прямоугольник. Чем меньше прямоугольник, тем меньше получаются ушки, ну а размер значения не имеет. Тесто посыпать сахарной пудрой.
2. Боковые части прямоугольника согнуть внутрь, почти до середины, прямо по середине оставив  зону, шириной 2 мм. То же самое проделать второй раз -  сложенные части согнуть еще раз таким образом, чтобы две части встретились посередине.
3. Одну сложенную часть перекложить через другую, проще говоря, перекладывают по более широкой части и прижать  роликом.
4. Полученную колбаску нарезать на полосы, шириной в 1 см. Каждый кусочек сплющить руками таким образом, чтобы он сформировался в форме классического ушка. Полученное выложить на противень, покрытую бумагой для выпечки.
5. Если есть время, то противень на 15 минут ставиться в прохладное место, чтобы тесто отдохнуло и приняло нужную форму.
6. Духовку разогреть до температуры 190–200 ºC и полученные фигурки сложить на противень для дальнейшего выпекания. Через 10 минут противень перевернуть, потому что нижняя часть начнет немного подгорать. Запекать до тех пор, пока ушки приобретут светло-коричневый оттенок, карамелизируются.
7. Противень выбирается из духовки и ушки вынимаются вместе с бумагой для выпечки. Остудить и подавать на стол.

Рецепты

  • Популярные
  • Новинки

Почему Tramontina

Спецификация

Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina

Окружающая среда

Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая  развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды

Международное присутствие

Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах

Высокое качество

Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития