Лимонный тарт

Вам понадобится

  • ДЛЯ ОСНОВЫ
  • 100 г масла
  • 25 г сахарной пудры
  • 175 г муки
  • 1 яичный желток
  • ДЛЯ КРЕМА
  • 5 лимонов
  • 5 яиц
  • 125 мл сливок
  • 200 г сахара
  • ДЛЯ ДЕКОРА
  • 4 яичных белка
  • 2 стол. ложки кукурузного крахмала
  • 220 г сахара

1.    Приготовление теста для песочной основы. Духовку разогреть до температуры 190 ºC. Смазать форму для выпечки, пересыпть ее мукой. В миску с мукой и сахарной пудрой добавить сливочное масло. Из полученной массы приготовить крошку. Добавить желток и 1 стол. ложку холодной воды. Замесить тесто в однородную массу, раскатать и укложить в заранее приготовленную форму. На тесто выложить бумагу, сверху высыпать керамические шарики для выпечки или крупа. Выпекается 12–14 минут. Затем наполнение выбрать и тесто продолжить запекать еще 5 минут, но уже без бумаги.
2.    Приготовить лимонный крем. На терке натереть лимон, отжать сок в отдельную миску. Всего потребуется 160 мл лимонного сока. Добавить яйца, сливки и все перемешать до получения однородной кремообразной жидкой массы. Крем влить в полученную форму из теста и на 15 минут отправить в духовку.
3.    Верхий слой безе приготовить в последнюю очередь. В миске взбить яичные белки, постепенно добаляя сахар. В загустевшую массу добавить кукурузный крахмал и все перемешать. Когда торт готов, то его взбитым белком смазать сверху и отправить в духовку еще на 20 минут и потом остудить.

Продукты, используемые для приготовления

Рецепты

  • Популярные
  • Новинки

Почему Tramontina

Спецификация

Tramontina работает в соответствии с международными стандартами производства, использует лучшие материалы и современные процессы производства. Множество различных сертификатов, таких как ISO 9001, ISO 14000 и NSF гарантируют и доказывают качество продукции Tramontina

Окружающая среда

Объединение производственных процессов с сохранением окружающей среды является приверженностью Tramontina, подразумевая  развитую программу экологического менеджмента. Tramontina верит, что только подлинное развитие гарантирует сохранение окружающей среды

Международное присутствие

Разнообразие продукции и необходимость достижения новых уровней эффективности, позволили Tramontina расширить свои границы, позиционируя себя в качестве глобального бренда. Товары Tramontina можно приобрести в более чем 120 странах

Высокое качество

Технологии, знания и инновации формируют основу стратегии производства продукции Tramontina. Это отношение проявляется в качестве продукции и модели управления, которая поддерживает идеалы постоянного развития